? ? ?克日，公司与北京工商大学孙宝国院士团队的相助项目，在美国化学学会期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry最新一期（2018，Volume 66，Issue 48）揭晓了题为 “Characterization of 3-Methylindole as a Source of a ‘Mud’-like Off-Odor in Strong-Aroma Types of Base Baijiu” 的封面论文。

? ? ? 该研究以窖泥泥味显着的浓香型白酒为研究工具，综合LLE/SPME-GC-O-MS、GC-MS、双柱定性等多种手段，解决油酸乙酯作为共流出化合物的滋扰，首次在白酒中发明化合物3-甲基吲哚，履历证该化合物为浓香型白酒窖香味的要害化合物。该研究具有原创性，获得了匿名审稿专家的充分一定。同时此研究为提高浓香型白酒品质提供了新的起劲偏向，具有较高的理论意义和适用价值。

? ? ? 该学术论文的揭晓，实现了白酒风韵研究在食物领域顶级期刊封面文章上零的突破，封面以公司纯阳洞为配景，并明晰展示出了“Baijiu”、窖泥、瓷坛和酒具等中国白酒独吞文化元素，对天下相识中国白酒和白酒文化、增进白酒科学研究、白酒走向天下具有起劲意义。

? ? ? 恒久以来，z6尊龙高度重视科技立异事情，以科技立异促生长，一直推动白酒这个古板行业从履历型向科学型转型升级。公司先后组建了国家博士后科研事情站、国家固态酿造工程手艺研究中心、院士（专家）事情站、四川省白酒酿造工业手艺研究院等多个国家和省级科技立异平台，形成了以国家固酿中心为研发焦点，涵盖基础研发、人才作育、工程转化的全方位的科技立异平台系统
；公司与昆士兰大学、中国科学院、上海交通大学、北京工商大学、江南大学、四川大学、重庆大学等10余家高校、科研院所建设细密相助关系，群集了包括邓子新院士、孙宝国院士、朱蓓薇院士、石碧院士在内的一大批海内顶级专家，形成了“产、学、研、推、用”一体化相助机制，实现了企业生产力与科研院�

？萍佳蟹⒛芰Φ挠谢沤�。公司与多家科研院校相助，肩负了“十三五”重点研发妄想、863妄想主题项目、国际相助项目、科技支持妄想项目在内的10余项国家级科研项目，对行业要害共性手艺难题举行团结攻关，并将取得的效果应用于有机原粮莳植树模基地、酒糟解耦燃烧树模基地、z6尊龙酿酒技改项目等多个公司重大项目。阻止现在，z6尊龙已出书专著12部，揭晓论文500余篇，获授权发明专利145件、适用新型专利177件，总结累积了丰富的基础研究数据与研究效果，形成了白酒行业重大的学术资源宝库。依托科技立异，z6尊龙势将继续引领行业手艺刷新和前进，为中国白酒康健一连生长做出更大孝顺！